El encanto por los productos de la tierra y el mar, su conciencia frente al cuidado del medio ambiente, recuerdos, viajes, filosofía de vida, constante aprendizaje gastronómico y profundo amor por el mediterráneo prevalece en la lectura de este libro. El “Diccionario del Amante de la Cocina” fue publicado en el año 2003, a través…
Paco Roncero en constante evolución
El nuevo proyecto del Jefe de cocina del Restaurante de la Terraza del Casino de Madrid, Paco Roncero, inaugurará el próximo 19 de marzo un nuevo proyecto centrado a la investigación culinaria a través del comensal. Estará ubicado en el interior de este centenario edificio que alberga El Casino de Madrid, como si de un gran tesoro…
Fusionándome con Madrid
Fusionándome con Madrid Think in Pink! La gran calidad de los vinos Rosé de Navarra en Madrid fusión. Para comenzar mi senda gastronómica por Madrid fusión me deje llevar por una cata de los exquisitos vinos rosados de Navarra, dirigida por Pilar Garcia-Granero presidenta de la denominación de origen de Navarra. Como fundamento del excelente…
Mercado San Miguel
Mercado San Miguel, Innovando con el paso de los años. Después de una larga restauración El Mercado San Miguel ubicado en pleno Madrid de los Austrias, donde allá por el S. XVIII se encontraba una iglesia de San Miguel de los Octoes y es por eso que en la actualidad a este emblemático mercado se…
Plantas Marinas en la gastronomía..
Las algas son un conjunto de vegetales que viven en el medio marino.La salicornia y el hinojo de mar, que viven en la línea de la costa, son plantas marinas, más numerosas, están a veces asociadas con ellas. Forman un grupo botánico heterogéneo y se agrupan en cuatro grandes familias, de las que sólo tres…
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